Diese super schnelle Variante schmeckt mir einfach unglaublich gut! Der Käse gibt der Zucchini eine angenehme Würze und lässt sie alles andere als langweilig schmecken.

Antipasti, echte Klassiker aus Italien. Das frische Gemüse, kurz gegart mit bestem Öl und Kräutern, steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Geschmack. Und das Beste daran ist – Sie sind ohne großen Aufwand super schnell zubereitet und eignen sich perfekt zum Mitnehmen und Mitbringen.

Die Gewürze und Linsen machen dieses Curry zu einem richtigen Immunbooster. Die entzündungshemmende Wirkung unterstützt die Regeneration des Körpers und die Linsen liefern jede Menge Nähr- und Baustoffe.

Den Kichererbsen sei Dank steckt in den Falafel jede Menge Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Diese Variante wird mit nur wenig Öl gebraten, so werden sie nicht zu fettreich und liegen nicht so lange und schwer im Magen. Sie passen wunderbar zu dem frischen Zucchinisalat. Der Rote Beete Dip ist eine cremige, kalorienärmere Alternative zum klassischen Hummus.

Der Quark-Öl-Teig ist eine fettarme Alternative zum Mürbeteig und wird durch den Quark eiweiß- und durch das Vollkornmehl ballaststoffreich. Die Möhren bringen nicht nur eine schöne Farbe, sondern enthalten auch reichlich Betacarotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Das fettlösliche Vitamin ist z.B. für gesunde Augen wichtig. Die Kräuter liefern jede Menge Eisen und Folsäure...

Frisches Gemüse kombiniert mit herrlich saftig geschmortem Tofu. Ja, wirklich! Kein bisschen fade oder trocken die Geschichte! Die Basis ist ein Apfel-Karotten-Salat, der wie Kimchi gewürzt wird, aber eben nicht lange fermentiert werden muss sondern gleich einsatzbereit ist um in den Wraps auf Reise zu gehen. Denn, eingepackt ist er der ideale Begleiter für unterwegs, weil du eben kein Besteck brauchst.