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Teriyaki-Pfanne mit Grünen Bohnen und Reis
45 Minuten
4 Portionen
zum Rezept:
Manchmal habe ich einfach Appetit auf ein schnelles, würziges Gericht! Dann koche ich dieses Pfannengericht! Abwechselnd nehme Rindfleisch, Geflügel oder Tofu dafür, je nach dem wonach mir der Sinn gerade steht! Ich gucke was ich an Gemüse finde und los geht’s.
Und so wird's gemacht:
Für die Teriyakisauce Knoblauch pellen, Ingwer Schälen und beides in sehr feine Würfel schneiden. Die Limetten- und Orangenschale abreiben und die beiden Früchte auspressen.
Alles zusammen mit Sojasauce, Honig, Chilipulver, Sesamöl, Salz und Pfeffer in eine Schale geben und verrühren.
Die Karotten schälen, längs halbieren und diagonal in feine Scheiben schneiden. Die Grünen Bohnen putzen, halbieren oder je nach Länge dritteln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
Den Reis nach Packungsanweisung garen.
Eine Pfanne erhitzen und das Hähnchen kurz scharf anbraten. Karotten und Bohnen hinzugeben und 5 Minuten mitbraten lassen. Die Teriyakisauce hinzugeben und alles köcheln lassen bis die Karotten gar sind. Am Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Sesam bestreuen und mit dem Reis servieren.
Tipps und Infos:
Das Gericht kannst du auch super mit Rindfleisch kochen. Dazu nimmst du am besten Rinderhüfte.
Wenn die Sauce zu sehr einkocht kannst du immer wieder etwas Wasser mit in die Pfanne geben.
Achte auf die Sojasaucen, die du verwendest, denn diese unterscheiden sich sehr in Salz- und Zuckergehalt! Achte mal drauf, dann erkennst du schnell die Unterschiede!
Das brauchst du:
500 g Hähnchenbrust, Rindfleisch oder Tofu
400 g Karotten
35 ml Öl (Raps, oder zB. Sesam)
400 g Grüne Bohnen
50 g Honig
1 Limette
1 Orange
120 ml Sojasauce
15 g Sesamöl
3 Zehen Knoblauch
10 g Sesam
100 g Frühlingslauch
20 g Ingwer
Salz
Pfeffer
Chili
500 g Reis, gekocht
Pro Portion (4)(ca. 500 g):
542 kcal.
Kohlenhydrate: 62 g
Eiweiß: 37 g
Fett: 13 g
Nährwerte:
