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Nudeln mit schneller Tomatensauce
30 Minuten
4 Portionen
zum Rezept:
Es gibt keinen beliebteren Klassiker als Nudeln mit Tomatensauce! Hier ist meine schnelle, kinderleichte Variante.
Und so wird's gemacht:
Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem Stieltopf erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten.
Tomatenmark hinzugeben und etwa 3 Minuten mitrösten lassen. Passierte Tomaten hinzugeben und alles mit Salz, Pfeffer,
Gemüsebrühe und Honig würzen.
Auf kleiner Flamme unter gelegentlichem rühren mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich gesalzenem Wasser „al dente“ kochen.
Die abgegossenen Nudeln mit der Tomatensauce servieren.
Tipps und Infos:
Achte darauf, dass du die Garzeit der Nudeln genau einhältst und dir am besten eine Uhr stellst.
Grade bei einem einfachen Gericht ist es wichtig, dass die Grundzutaten den richtigen Garpunkt haben!
Tomatensauce kannst du ruhig ein bisschen länger köcheln lassen! Das sorgt dafür, dass die Säure aus der Tomate abgeschwächt wird und die Sauce ein angenehmes, mildes Aroma bekommt.
Nach Wunsch mit frischem, geriebenem Parmesan servieren.
Das brauchst du:
1 kleine Zwiebel
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
500 ml passierte Tomaten
1 TL Gemüsepaste oder -instantbrühepulver
1 Handvoll beliebige Kräuter wie Oregano oder Basilikum
1 TL etwas Honig
400 g deiner Lieblings(vollkorn)nudeln
Pro Portion (4)(ca. 350g):
437 kcal.
Kohlenhydrate: 70 g
Eiweiß: 15 g
Fett: 8 g
Nährwerte:
